• 醇反应性分子是否能进行广泛的反应

燃烧的醇

• 酒精在燃烧时与空气中的氧气发生反应并发生反应完全燃烧形成二氧化碳和水

酒精+氧气→二氧化碳+水

完全燃烧醇生产二氧化碳和水

醇替代

• 在代换醇，羟基（-OH）被卤素代替以形成halogenoalkane
• 醇基取代卤素可以通过与下列物质反应来实现:
  • HX（而不是使用HBr，KBR与H反应₂所以₄或H_3.阿宝₄生成HBr，然后与酒精反应)
  • PCl_3.和热
  • PCl₅在室温下
  • SOCL.₂

取代醇以生产卤代烷烃

与钠反应

• 当酒精和活性金属如钠(Na)，氢氧键在羟基上休息时间
• 虽然反应比与水反应的钠较少，但是氢气是发出和一个基本化合物 （醇盐)形成
  • 如果反应后多余的乙醇被蒸发掉，就会形成白色的结晶固体钠醇盐剩下的

醇+钠→醇钠+氢

• 酒精中的碳氢化合物链越长，越少充满活力的反应成为

醇与Na反应形成碱性醇盐和氢气

氧化醇

• 伯醇可以氧化形成醛哪些可以进一步氧化形成羧基的酸
• 仲醇可以氧化形成酮只要
• 叔醇不氧化
• 醇的氧化剂包括酸化K.₂Cr₂O₇或酸化KMnO₄
• 酸化重铬酸钾(VI)K₂Cr₂O₇，是一种橙色氧化剂
  • 酸化意味着二色素（VI）的钾是在溶液中稀酸(如稀硫酸)
  • 对于重铬酸钾(VI)作为氧化剂，它本身需要被还原
  • 这种减少需要氢气（h⁺)离子，由酸性介质提供
    • 当醇氧化橙色重铬酸盐离子(Cr₂O_7^2－)被还原为绿色Cr^3＋离子
• 酸化锰酸钾（VII）, KMnO₄，是一种紫色氧化剂
  • 就像酸化的K₂Cr₂O₇锰酸钾（VII）是酸性介质，以允许还原锰钾（VII）进行
    • 当醇氧化,紫色锰酸盐离子(MnO₄^{- - - - - -})还原为无色锰^2＋离子
• 在氧化剂中加入温伯醇
• 形成的醛的沸点低于醇反应物，所以它可以是蒸馏掉一旦形成了
• 如果醛没有蒸馏出来，则进一步回流过量的氧化剂会将其氧化成羧酸
• 因为酮不能被进一步氧化，所以酮的产物不需要被氧化蒸馏掉在它形成后马上就会出现

酸化K氧化乙醇₂Cr₂O₇通过回流通过蒸馏和羧酸形成醛

酸化K氧化丙醇₂Cr₂O₇通过蒸馏形成酮

醇的脱水

• 醇也可以接受脱水形成烯烃
  • 脱水是一个水分子从大分子中被去除的反应
  • 脱水反应是一种类型消除反应
• 酒精蒸气通过一个热催化剂氧化铝（艾尔₂O_3.）粉末或多孔罐或浮石以及浓酸可用作催化剂

以氧化铝为催化剂的乙醇脱水会形成乙烯气体，而乙烯气体可以通过水收集

醇的酯化

• 酯化反应是一个冷凝羧酸和醇之间的反应，形成一种酯和一个水分子
• 对于酯化进行，羧酸和酒精是在回流下加热与一个强酸催化剂(如H₂所以₄或H_3.阿宝₄）

羧酸+醇→酯+水

• 反应是可逆的，因此可以用所有反应物和产物建立平衡混合物
• 酯类有甜蜜的，水果的味道

用强酸催化剂催化乙醇和乙醇的酯化反应生成乙醇酸乙酯和水